Ingevroren etenswaren laat je best ontdooien in je koelkast. Dat geldt zeker voor vlees of vis. Buiten de koelkast bij kamertemperatuur vindt een razendsnelle ontwikkeling van micro-organismen plaats. Dat verhoogt het risico op een voedselvergiftiging. Doordat de ingevroren producten hun koude afgeven aan de koelkast is er een pak minder energie nodig om de koelkast op temperatuur te houden. Tegelijk ontdooien de etenswaren heel traag en dat betekent dus lekkerder en gezondere producten.
En hoe lang op voorhand moet je er dat nu uitnemen? Dat hangt uiteraard af van het te ontdooien volume, maar als je ’s avonds je menu van de dag erna in de koelkast plaatst, zou dat al voldoende ontdooid moeten zijn. Eén uitzondering: ingevroren groenten kook je best direct, zonder ze eerst te laten ontdooien.

Met dank aan energiejager Geert Wallays om deze tip te delen!