Objavil/a Miha v petek, 2012-03-09 19:49

 

Veliki gospodinjski aparati in aktivnosti vezane na kuhanje skupaj predstavljajo več kot 10% rabe energije za gospodinjstva v Sloveniji. V štiričlanskem gospodinjstvu proizvedemo kar 1/3 vseh emisij CO2 s pripravo hrane. Spreminjanje našega vedenja in prehrambenih navad, ki nas spremljajo že od malih nog, ni enostavno. Že z majhnimi spremembami lahko dosežemo marsikaj dobrega.

 

Napotki za učinkovito rabo energije pri pripravi hrane:

  • Izberite in kuhajte v loncih primernih velikosti.
  • Uporabite lonce in ponve z ravnim dnom, tako da na štedilnik nalegajo s celotno površino.
  • Posode pokrijte s pokrovko – s tem lahko prihranite do 30% energije!
  • Uporabite preostalo toploto. Riž, brokoli in druge jedi lahko skuhate s preostalo toploto. Najprej hrano v vodi prevrete in nato štedilnik ugasnete.
  • Če bo okence na pečici čisto, vam je ne bo potrebno odpirati, da bi videli, kako dobro je jed že pečena.
  • Tudi pri pečici uporabite preostalo toploto in jo ugasnite tik preden bo jed gotova.
  • V pečici s ciklično porazdelitvijo toplote lahko pripravite kar dve jedi naenkrat – s tem boste prihranili čas in energijo.
  • Razmislite o nakupu indukcijskega štedilnik, saj ta ne proizvede praktično nobene odvečne toplote. Štedilnik je tako učinkovit, da prihranite več energije v primerjavi z drugimi.
  • Indukcijski štedilniki in grelniki vode so izvrstni za vretje vode. Npr. pri pripravi testenin segrejte vodo kar v grelniku.
  • Mikrovalovna pečica je energetsko najučinkoviteši gospodinjski aparat za gretje manjših porcij hrane ali tekočine.
  • Hrano odtajajte raje na prostem kot v mikrovalovki.
  • Kuhinjsko napo uporabljajte pametno, saj lahko z nepotrebnim zračenjem izgubite velike količine toplote, ki jo drago plačate.
  • Primerna temperatura, ki naj bi jo zamrzovalnik vzdrževal, znaša -5°C. Zamrzovalno funkcijo uporabljajte pametno.
  • Zamrzovalnik odtajajte, ko je plast ledu debela 3-5mm.
  • Optimalna temperatura za hladilnik je 5°C. Namestite termometer v hladilnik in redno spremljajte temperaturo.
  • Zaprite vrata hladilnika ali zamrzovalnika kar se da hitro.
  • Najlažji način za učinkovitejše delovanje hladilnika je redno čiščenje kanalov za odvajanje toplega zraka. Če so kanali zamašeni s prahom, ne morejo ustrezno delovati, kar poveča rabo energije.
  • Pri pomivanju posode je bolje uporabiti pomivalni stroj kot posodo čistiti na roke. S tem boste prihranili čas, denar, energijo ter vodo in tudi posoda bo bolj čista. Da bi prihranili energijo je potrebno:

o   Pomivati posodo takrat, ko je stroj poln.

o   Uporabiti program varčevanja z energijo.

o   Skrbeti za stroj.

 

 

Aktivnosti

Začnite svoje energetsko učinkovito življenje s pregledom starih zalog hrane, ki se nahaja v hladilniku, zamrzovalniku ter po predalih in policah. Verjetno boste našli kar nekaj živil, za katere niste niti vedeli, da jih sploh imate. Poglejte, povohajte, okusite jih in se odločite, kaj boste obdržali in za kakšen namen boste to surovino uporabili, npr. manjši košček sira lahko uporabite za pripravo pite.

Pripravite seznam še preden se podate po nakupih. Postavite ga recimo na hladilnik. Naj vam pride v navado, da boste redno, ko vam bo nečesa zmanjkalo, to zabeležili še na seznam, npr. zobna pasta, jajca, mleko… Preden boste odšli v trgovino, se sprehodite in ozrite po stanovanju, če morda najdete še kaj, kar bo potrebno kupiti. S tem se boste izognili večkratnim obiskom trgovine in obenem ne boste kupili nekaj, kar že imate.

Vzemite kolo in obiščite svojo lokalno pekarno, ribarnico in tržnico. Ugotovili boste, kje lahko kupite lokalno hrano v bližini svojega doma

Ko boste v bodoče odkrili recept, pri katerem se bodo vsem cedile sline, ga shranite na varno mesto. Posamezne recepte lahko razvrstite po sezonah.

Če lahko že danes pripravite jedi za jutri, si boste s tem prihranili veliko časa, nezadovoljstva in živcev pri kuhi. Če imate čas, da hrano odtajate, boste prihranili denar. Ne pozabite v svoj jedilnik vključiti tudi ostanke iz preteklih obrokov.

Dandanes imate na izbiro široko paleto izdelkov organskih napitkov. Zakaj ne bi prihodnji petek poskusili organsko vino ali pivo? Embalažo obvezno reciklirajte! Ustekleničena voda povzroča obilico okoljskih težav (kot tudi druge ustekleničene pijače), zato se ji izogibajte.

 

 

Ali ste vedeli?

Ko lonci zaradi redne uporabe počrnijo, absorbirajo toploto in s tem zmanjšajo učinkovitost samega kuhanja. Svetleči se lonci boljše oddajajo toploto hrani.

Veliko denarja porabimo za sladkarije, piškote, sokove... nekateri celo od 30-35% celotne plače.

Netrajnostni ribolov povzroča veliko težav. Globalna ribiška flota ulovi 2-3krat več rib, kot jih lahko proizvedejo svetovna morja in oceani. Poskušajte jesti ribe iz okolju prijaznih, trajnostnih ribogojnic.

 

 

In za konec še… privoščite si, uživajte in cenite dobro hrano

Pripravite mizo, prižgite sveče in zaužijte vonj ravnokar pripravljenih dobrot. Obroke preživite skupaj s svojimi ljubljenimi in v čim večjem številu skupaj uživajte v hrani. Hrana je dragocena, zato jo cenite in je nikar ne imejte za nekaj samoumevnega. Dober tek!